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暮らしに関わる「食品・水質・腸内細菌」,新型コロナウイルスetc...検査のご紹介等

食品検査

お魚に潜むモノ・・・。

皆さんこんにちは。 今回は営業担当のFがお届けします。 皆さんは「腸炎ビブリオ」をご存じでしょうか。 少しハーフっぽい名前でありますが、ハーフではありません。 海水中や海泥中にお魚などに付着している細菌です。 ちなみに、私は、九州の新鮮なお魚の…

鶏肉に潜むモノ・・・。

皆さん暑い中毎日お疲れ様です。 この時期は様々な細菌やウイルスが原因で、食中毒患者が多くなってきます。 皆さんは「カンピロバクター」をご存じでしょうか。 名前からして恐ろしそうですよね。(キャンピロバクタ―≒カンピロバクター) 私は唐揚げが大好物…

〇〇に潜む(かもしれない)菌

大変わたくしごとではございますが。 先日、「昨日のカレー」を昼食にしようと 会社に持参いたしました。 冷房の部屋にいたため、いつものお弁当と同じように常温で保管してしまい…。 昼になり、 電子レンジでやや熱めに加熱し、 あっつあつのカレーを口にし…

食中毒予防できていますか?

今年は例年より早い梅雨入りとなり、ジメジメとした日が続いていますね☂ 湿度だけでなく、気温も高くなり始めるこの時期に気になるのが...食中毒!! ということで、今回は『食中毒予防』についてご紹介します。 食中毒とは、食中毒を起こすもととなる細菌…

桜、唐揚げと竜田揚げ、食品検査・・・

今年もいろいろな所できれいな桜が咲いていました。 2年前までは、この時期の休日になると家族と桜を見ながら、弁当の唐揚げを食べていた事を懐かしく 感じます。 最近ではテイクアウトを含め、おいしいお店も多く、一緒に飲むドリンクの量も進みます。いや…

HACCP導入、進んでいますか?

寒い日が続いたかと思えば、急に温かくなる日もあるこの頃。 体調管理、難しいですね・・・ 皆様、気温差による体調不良には気をつけましょう! さて、年が明け、HACCPの制度化の猶予期間が終わる2021年6月まで残り5カ月ほどになりました。その後本格的に実…

大腸菌群と大腸菌の違い

皆様 こんにちは!!! 九州保健ラボラトリーでは、食品検査の検体をお客様からお預かりするときに、 毎日様々なご質問をいただきます。 中でも特に多いのが 「大腸菌群と大腸菌、何が違うのか?」 というお問い合わせです。 「大腸菌群=大腸菌」 と思われて…